高遠城址公園のさくらを見に行った帰りに立ち寄った「高藤そば ますや」さん。
毎朝、粉をひいて打ったそばが絶品と評判のお店です。
店についたのは１３時３０分頃。
店内は満席で、４組の方が待っている状態。
１５分程で席が空き、店内に案内されました。
メニュー
いろいろメニューを見て悩みましたが、かみさんが注文したのは、江戸風つゆで食べる「合盛り」（１枚目は玄、２枚目はぬき）￥１,０００
「玄」
「抜き」
私がつゆに焼きみそ入れ辛味大根とねぎを加えて食べる「高遠三昧」（玄、ぬき、田舎）￥１,８００
「玄」
「抜き」
「田舎」
３種類のおそばの違いは、 「玄」は歩留まり6割の細めの二八。
「抜き」は粒が見えるほど粗くもっちりした十割。
「田舎」は甘皮を加えた黒く太く手強い十割。
それぞれ風味が異なる美味しいおそばでした。
また、高遠そばは、焼き味噌と辛味大根をそばつゆに加えていただくおそば。
焼味噌と辛味大根とそばつゆの相性は絶妙で、美味しくいただきました。
３種類のおそばをいただきましたが、どれもそばの香りが際立つ美味いおそばでした。
高遠城址公園のさくらを見に行った帰りのお立ち寄りグルメとしておすすめします。
高藤そば ますやさん アクセス
高藤そば ますや さん 基本情報
- 住 所 伊那市高遠町東高遠1071
- 営業営業 11時~14時半L.O.
- 定休日 不定休
- 電 話 0265-94-5123
- 駐車場 10台
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