山形グルメ／「山形城」でお花見したら「そば処庄司屋」さんのそば

山形城のお花見など、山形市周辺に観光で訪れた際に立ち寄りたい山形グルメは何か？

山形グルメとしてあげられるのは米沢牛などのお肉料理、芋煮、だしなどの郷土料理、その他冷やしラーメン、赤湯辛味噌ラーメン、坂田ラーメンなどのご当地ラーメンがあります。

そんな山形ではありますが、山形にも美味しいおそば屋さんがいっぱいあります。

今回は山形市内に古くからある老舗のおそばやさん、「そば処庄司屋」さんで山形のおそばをいただきました。

そば処庄司屋とは

「そば処庄司屋」 さんは山形市内に２店舗ありますが、今回は本店にうかがいました。

場所は山形駅から南へ徒歩10分の距離にあります。

創業は慶応年間で山形では一番の老舗ということです。

そばの基本は江戸にありと東京の名店を訪ね、東京のそばと山形のそばをうまく融合させて、店づくりをされているということです。

そば打ちは今も職人による「手打ち」を守り続けているそうです。

おそば以外にも「うどん」もやっていて、また「おつまみ」や「日本酒」も取り揃えているので、ちょっとお酒を飲んでつまんで締めに「おそば」を食べるといった食べ方もできます。

おすすめ商品はやはり天ざるでしょうか。

そば好きの方には、「さらしな」との食べ比べができる「相盛り板天」がおすすめ。

こちらは普通の天ざる。

天ぷらもカリッと揚がっていて美味しかったです。

おそばは喉ごしも良く、こしもしっかりとしていて美味しい。

そばつゆもかつおの出汁が良く効いていて、おそばの味を引き立てていました。

ところで、江戸前の３大そばと言えば、「藪（やぶ）」「更科（さらしな）」「砂場（すなば）」。

そのうちの「更科（さらしな）」をメニューに取り入れているところが、江戸前の良い所を取り入れていることを感じさせてくれます。

旅兵衛

「さらしな」そば、美味しかったです。

「そば処庄司屋」さん　基本情報

旅兵衛

実際にお店に行かれる場合は、事前に定休日、営業時間はご自身でご確認ください。

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